Крихта темного шоколаду 64% какао Крихта темного шоколаду 64% какао — це дрібні шматочки натурального шоколаду, які залишаються після колки шоколадних монолітів. За складом, смаком та якістю це той самий шоколад, що й великі шматки моноліту, різниця лише у розмірі фракції. Завдяки невеликому розміру крихта швидше плавиться та зручна у використанні для більшості кондитерських процесів. Це чудова можливість придбати якісний шоколад за більш вигідною ціною без втрати його властивостей. Шоколад має насичений смак какао, приємну збалансовану гірчинку та виражений шоколадний аромат. Ідеально підходить для:
ганашів та кремів;
шоколадних начинок;
мусових десертів;
брауні та іншої випічки;
глазурі та шоколадного декору;
гарячого шоколаду;
розтоплення та подальшого темперування.
Переваги шоколадної крихти:
той самий шоколад 64%, що й у моноліті;
дрібні шматочки не потребують додаткового подрібнення;
швидке та рівномірне плавлення;
вигідна ціна;
зручна для професійного та домашнього використання.
Крихта темного шоколаду 64% — практичне рішення для кондитерів, яким важлива якість шоколаду, але немає потреби переплачувати за великі шматки або формат калет.