Кандурин — це харчовий барвник, який надає кондитерським виробам ефектного блиску та розкішного сяйва. Виготовлений на основі природної слюди (силікатів), він безпечний для використання у харчовому виробництві та широко застосовується професійними кондитерами. За допомогою кандурину легко створити блискучийефект, підкреслити деталі декору та надати десертам преміального вигляду. Кандурин ідеально підходить для декорування:
шоколаду та шоколадних фігур;
корпусних цукерок;
тортів і тістечок;
марципану та мастики;
печива;
льодяників;
морозива;
горіхів;
сиропів та напоїв.
Спосіб використання Кандурин дуже простий у роботі. Його можна:
наносити сухим пензлем безпосередньо на поверхню виробу;
розводити у спирті для нанесення аерографом або розпилювачем;
використовувати через трафарет;
попередньо наносити на форму перед відливанням шоколаду.
Завдяки дрібному помелу барвник рівномірно покриває поверхню, створюючи красивий блиск без грудочок.